Utiliser des ustensiles de cuisine pour faire sa cuisine est bien facile à faire. Il n’y a pas réellement de mode d’emploi, il suffit juste de savoir comment préparer ce qu’il faut. Cependant, quand il s’agit de cuisiner avec un ustensile ayant une technologie là, on peut se perdre.
Dans ce cas, comment arriver à faire cuire les aliments dans la cocotte-minute ?
Il existe différentes façons de cuire les aliments. Selon le mode de cuisson, nous vous dévoilons la manière de cuisiner.
La cuisson mijotée dans la cocotte-minute
Prenons ici l’exemple d’une sauce mijotée. Il vous suffit de laver et découper des légumes, de la viande également si vous voulez. Ensuite, dans la cocotte-minute, verser un filet d’huile y ajouter la viande et les légumes. Ajouter également les condiments, les épices et les aromates. Verser ensuite le bouillon, remuer et laisser cuire. A la fin de cuisson, libérer la pression. Attendre la sortie de la vapeur avant d’ouvrir la cocotte-minute et servir.
Faire braiser dans une cocotte-minute
Il n’y a pas que les plats mijotés qui peuvent être cuit dans une cocotte-minute. Vous pouvez aussi braiser de la viande aisément. Prenons le cas par exemple de certains morceaux de bœuf qui avant de cuire doivent être braisés.
Dans cet outil, faire dorer les morceaux de bœuf après avoir au préalable mis un peu d’huile dans le fond. Ajouter les oignons ainsi que les légumes émincés ainsi qu’un peu de farine pour épaissir la sauce. Versez un peu d’alcool du bouillon ou de l’eau et un bouquet garni. N’oubliez pas de poivrer et de saler et bien mélanger.
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire. Laissez la pression descendre et servez.
Faire cuire à la vapeur
Cuire des légumes à la vapeur, c’est le meilleur moyen de garder les vitamines à l’intérieur des aliments. Vous pouvez donc cuire à la vapeur des légumes, du poisson ou de la viande dans la cocotte-minute. Pour ce faire, versez dans la cocotte-minute de l’eau à environ 3 cm de hauteur. Lavez et épluchez les légumes et placez-les dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Réglez la cocotte-minute et laissez cuire.